Wijnkaart
Aperitief
Bordje Pata Negra ham
13,50
Oester naturel
Vinaigrette, citroen
Per stuk 4,00
Banfi Oester
Bloody mary, selderij, vodka
Per stuk 4,25
Voorgerechten
Asperge*
Kreeft hollandaise, gerookte eidooier, rivierkreeft, kaantjes
16,75
Vitello tonnato
Kalfsentrecôte, tonijn, tomaat, kappertjes, olijf, rozemarijn
16,75
Rundercarpaccio
Truffelmayonaise, rode ui, pijnboompitten, rucola, Parmigiano Reggiano
15,25
Steak tartaar
Bois boudran saus, gerookte eidooier, tomaat, zuurdesem
15,75
Tonijn
Ponzu, gerookte mayonaise, komkommer, quinoa
17,00
Burrata*
Doperwt gazpacho, framboos, pistache, munt, zuurdesem
15,25
Hoofdgerechten
Spaghetti aglio olio pepperoncino*
Rivierkreeft, witte wijn, tomaat, knoflook, rode peper, olijfolie, Parmigiano Reggiano
klein 18,50
normaal 24,75
Lunette tartufo*
Gepocheerd ei, bospaddenstoelen, truffel, pancetta, Parmigiano Reggiano
klein 18,50
normaal 24,75
Asperge flamande*
Hollandaise, gepocheerd ei, Pata Negra, mousseline
25,50
Kalfswang
Mousseline, Comté, bospeen, kaantjes
27,50
Tournedos
Verse frites, truffelmayonaise, jus de veau
33,75
Dagverse vis
Bijpassende garnituren en saus
(dagprijs)
Nagerechten
Koffie of thee
Zoete lekkernijen
8,25
Sgroppino
Prossecco, citroen, vodka
8,50
Espresso Martini
Vodka, Kahlúa, espresso
9,50
Rabarber crémeux
Aardbei, hangop, pistache, yogurt ijs
10,50
Tarte tatin
Appel, dulche di leche, witte chocolade, vanille ijs
11,00
Kazen
Vijgenbrood, jam, noten
3 kazen 13,75
4 kazen 14,75
5 kazen 15,75